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野菜を食べやすい大きさに切る。気持ち大きめが、オススメです。
鍋にサラダ油を引き、野菜を炒めます。玉ねぎが少ししんなりしたら、OK♪
具材より多目の水を入れます。そこにコンソメ・ローリエを入れて、蓋をして中火にかけます。
沸騰したら灰汁を取り、蓋をして弱火で2時間煮込みます。
時々蓋を開けて、水が少ないようなら追加して下さい。
2時間経ったら火を止めて、カレールーを溶かし、再び弱火で10分煮込んだら完成です♪