♪ゴロゴロカレー♪の画像

Description

大きめ野菜でお肉無しでも満足感たっぷり♪
じっくり煮込むことで、甘味が増します♪

材料 (4人分)

中1個
中1本
中2個
50g
1パック
3分の1本
コンソメ(固形)
1個
ローリエ
2枚
カレールー
適量

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。気持ち大きめが、オススメです。

  2. 2

    鍋にサラダ油を引き、野菜を炒めます。玉ねぎが少ししんなりしたら、OK♪

  3. 3

    具材より多目の水を入れます。そこにコンソメ・ローリエを入れて、蓋をして中火にかけます。

  4. 4

    沸騰したら灰汁を取り、蓋をして弱火で2時間煮込みます。

  5. 5

    時々蓋を開けて、水が少ないようなら追加して下さい。

  6. 6

    2時間経ったら火を止めて、カレールーを溶かし、再び弱火で10分煮込んだら完成です♪

コツ・ポイント

気長にじっくり煮込んで下さい♪
お好みできのこ(オススメはしめじとエリンギ)を追加しても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

母のカレーが大好き♪
母のカレーを見よう見まねで我が家流にしたものです♪
レシピID : 3040839 公開日 : 15/02/28 更新日 : 15/02/28

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