雛祭り～クレープとプリンでおひなさま～

プリン型に薄くバターを塗る。☆印の砂糖と水を中火にかけ、色づいたら火から下ろしお湯を加え手早く混ぜる。プリン型に入れる。

プリン液を作る。牛乳に砂糖を加え弱火にかけ溶かす。40度位で火から下ろし、溶きほぐした卵液と合わせ、茶漉しに通す。

型にそっと入れ、天板にお湯を張って、プリン型を置く。150度のオーブンで35分焼き、冷ましておく。

初めに１/3の量で白い生地を２枚焼く。残りを１/2に分け、食紅・抹茶粉をそれぞれに加えよく合わせ、２枚ずつ焼く。

クリームを作る。
グラニュー糖・生クリームを合わせ、角が立つまで泡立てる。

マドレーヌ型にスポンジ・プリンをのせ生クリームをスプーンでのせる。

７の周りに８のクレープ生地を巻き、小枝やキウイを生クリームを塗って飾る。
いちごをのせる。