厚揚げのケチャップ炒め

厚揚げはざるにいれて、熱湯をまわしかけて油抜きをする。

厚揚げは食べやすい大きさ（8等分）
人参は薄切り
玉ねぎは薄いくし型に切っておく。

中火で温めたフライパンに油を入れて熱する。
厚揚げを軽く焼き色が付くまで焼いて別の皿に入れてよけておく。

玉ねぎが透き通ってきたら、水を入れる。
沸騰したら調味料を入れる（先に全て混ぜておいてもOK)

ここで味見をして、薄ければケチャップを足す。塩味が足りなければ塩ひとつまみ。
よけておいた厚揚げを投入する。

木ベラでざっと混ぜる。
厚揚げも崩れるので鍋底から返すように。
一煮立ちしたら出来上がり。