甘酸っぱくてほろ苦い「夏ミカンのお菓子」

Name: 甘酸っぱくてほろ苦い「夏ミカンのお菓子」
Ingredients: 夏ミカン 中玉1個; 砂糖 80g

Description

夏ミカンの皮はビタミンＣが豊富で、疲労回復や肌の新陳代謝に効果あり！
甘酸っぱくほろ苦い味は病みつきに♪

埼玉県

材料

夏ミカン

中玉1個

砂糖

80g

作り方

1

夏ミカンの表面の皮を薄くむく。
2

4つに切って、実と皮を別に分ける。
※このレシピでは、実は使いません。
3

皮を厚さ7～8mm程度の細切りにする。
4

水にさらし、約3時間あく抜きをする。
5

水気をよく絞り、その中に砂糖を入れてよく混ぜる。
6

初めは中火で、その後弱火にして煮詰める。
水分がなくなるまで煮詰めたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ふるさと埼玉の味を次世代に伝え継ぐため、まとめたレシピです。県が認定した「ふるさとの味伝承士」が地元で普及活動に取り組んでいます。http://www.pref.saitama.lg.jp/a0903/fukyu/furusato.html

レシピID : 3044108 公開日 : 15/05/08 更新日 : 15/05/08

このレシピの作者

埼玉県

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。

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