蒸し鶏あんかけ
作り方
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2
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鶏もも肉にフォークで数カ所穴をあけて、塩を擦り込み馴染んだら、酒(大さじ2)を振りかけよくもんでおく。
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4
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6
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1の長ねぎとしょうがの水気を切り、きゅうりも加えて混ぜ合わせ、皿に盛る。
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7
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蒸しあがった鶏を食べやすい大きさに切り分け5の皿に盛り、5のあんかけをかけたら出来上がりです。
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8
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お好みでからしをつけて食べてください。
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コツ・ポイント
鶏もも肉はある程度整形してから蒸すと形良く蒸しあがります。
とろみはお好みで片栗粉を調整してください。
とろみはお好みで片栗粉を調整してください。
このレシピの生い立ち
台湾料理の蒸し鶏を見て、蒸し鶏が食べたくなったので作りました。