蒸し大根餅

干し海老をあらかじめ10分水に漬けておきます。そして、中華ソーセージと中華ベーコンを一緒に10分蒸します。

大根を千切りし、干し海老の水を切ります。

干し海老と中華ソーセージと中華べーコンとネギを細切りにして、生姜を厚切りにしておきます。

フライパンに油を少しひいて、干し海老を入れて素早く炒めます。

中華ベーコンと中華ソーセージを入れて、干し海老と一緒に炒めます。

6の材料を取り出して、フライパンに油を少しひきます。

塩を適量加えて、混ぜ合わせます。

大根の高さより少し下まで湯を加えて、フライパンにふたをします。

大根がやわらかくなったら、フライパンから生姜を全て取り出します。

もしフライパンの中の水が大根の高さより高くなかったら、水を大根の高さより少し上のところまで水を加えます。

0.5個の黒糖と大さじ1.5の鶏ガラスープの素を加えて、よく混ぜます。そして、火を止めて、大根が冷めるのを待ちます。

篩を使いフライパンに粘米粉と小麦でんぷんを少しずつ加えます。一度に全ての粘米粉と小麦でんぷんを加えないでください。

フライパンに6の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。

大きいケーキ型の入れ物に油を少しひいて、1７を入れます。中火で1時間くらい蒸します。

ごまを炒めて、いい感じの色になったら取り出します。