豆腐と海鮮のあんかけ塩焼きそば
Description
善玉コレステロールを増やす豆腐と海鮮を塩味のあんかけに!
オーブンで焼いた焼きそばにかけてあんかけ焼きそばにしました♪
オーブンで焼いた焼きそばにかけてあんかけ焼きそばにしました♪
材料
(1人分)
△水煮たけのこ (細切り)
約40g
2g
約70g
酒
大さじ1
1/4個
約30g
1株
◯鶏ガラスープ(顆粒)
大さじ1.5
塩・こしょう
少々
200ml
75g
うずらの茹で玉子
1~2個
大さじ1.5
45ml
炒め油
大さじ1
生姜チューブ
1㎝
にんにくチューブ
1㎝
焼きそばの麺
1袋
作り方
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1
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豆腐は水切りしておく。
参考レシピ
ID : 641969
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2
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うずらの卵が生の場合は、茹でて茹で玉子にし、冷やし、殻を剥いておく。
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3
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冷凍シーフードミックスを水で解凍し、良く水気を切る。
きくらげを水で所定時間戻す。
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4
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水菜を食べやすい大きさに切り、茎と葉の部分に分けておく。
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6
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焼きそばの袋を少し切り、レンジで1分加熱し、火傷に気を付けて袋の上から手で揉んで麺を解す。
(冷凍しておいた場合は2分)
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7
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天板にオーブンシートを敷き、解した麺を丸く形を整えて置き、200℃で約10~12分加熱する。
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8
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フライパンに油・生姜・にんにくを入れ、熱し、香りがたったら、△を炒める。
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9
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8にシーフードミックスを加え、酒を加えて炒め、シーフードの色が変わり始めたら□と水菜の茎を加え、〇を加え炒める。
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10
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9に水を加え、味を見て、塩・こしょうで味を調え、ひと煮立ちしたら、1と水菜の葉の部分を加える。
木べらで豆腐を適当に崩す
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11
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10に2のうずらを入れ、水溶き片栗粉を加え、木べらでザックリと混ぜて、とろみがついたら、7で焼いた麺を盛った器に盛る!
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12
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お好みで「酢」や「からし」をつけて召し上がって下さい♪
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コツ・ポイント
お豆腐は絹でも木綿でも良いです。
絹は崩れやすいですが舌触りが優しいです。
野菜はお好み何でもOK!
麺をレンジで加熱するのは、解し易くする為です!
熱いので火傷に注意です!!
オーブン加熱時間はお手持ちの癖によって調整して下さい♪
絹は崩れやすいですが舌触りが優しいです。
野菜はお好み何でもOK!
麺をレンジで加熱するのは、解し易くする為です!
熱いので火傷に注意です!!
オーブン加熱時間はお手持ちの癖によって調整して下さい♪
このレシピの生い立ち
TVで善玉コレステロールを増やすのに、豆腐が良いと観たので、シンプルに塩味で仕上げて、焼きそばにかけてあんかけ塩焼きそばにしてみました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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