お豆腐の塩漬け

お豆腐の塩漬け
「濃厚塩豆腐」
2011/1/20*TBS花まるマーケットで紹介されました、有難うございます。
買い物リストに追加
買い物リストに追加
買い物リストに追加

材料 (一丁)

絹ごし豆腐or木綿
1丁(300~450g)
2g~
味噌漬けにする場合は木綿がお勧め

1

写真

お豆腐1丁パックから出し、まな板の上に上げ塩を1g均一に振り掛ける。

2

写真

その上にキッチンペーパーをかけます。

3

写真

キッチンペーパーごとタッパをかぶせます。

4

写真

まな板ごとひっくり返します。

5

写真

さらに塩を1gぱらぱらーっとかけます

6

写真

ふわっと包んで。

7

写真

フタをしてそのまま冷蔵庫へ

8

写真

使ったキッチンペーパーは、保育園運動会の景品たぶん100均

9

写真

こんな感じのキッチンペーパーです。

10

写真

翌朝、20ccくらい水が溜まってました、水は捨ててください。

11

写真

また新しいキッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ、一回り小さくなってます。
夜が楽しみです。

12

写真

夜の写真、しっかり固まって、お豆腐がすこし小さくなっています。 水も5ccくらい溜まってました。お水を捨てて完成です。

13

タッパとキッチンペーパーでも、トレーをそのまま使っても皆さんの作りやすいやり方で作ってください。

14

目指す料理は
「そこら辺に売ってる物で簡単に」
特別な物なんか使わないのがコツです。

15

16

17

写真

お豆腐入り菊花茶漬け
おだしたっぷりで頂きます、オクラ入れるとズルズルで美味しい

18

写真

☆みそ漬け☆
塩漬け引き上げたら半分食べて半分は味噌の中へ、翌日食べられます。

19

写真

☆自家製厚揚げ☆
サクサクに揚げて
レシピID:682313

20

写真

☆アボカドサラダ☆
サラダでも美味しい。
レシピID:643046

21

写真

JUNWさん作
レシピID :662919
お砂糖で漬けて
「はちみつ豆腐」
美味しいぞーぃ
^^

22

写真

はなやすこさん作
レシピID :741078
豆腐の塩漬けで♪肉巻き天ぷらを作ってくれました
ビールくれーぃ

23

写真

みやこじかさん作
レシピID :793057
お豆腐の塩漬けで☽濃厚チーズ風ディップ
お洒落なアレンジに感激

24

写真

ビールガールさんがレポしてくれた写真!
びよんびよんだー♪
ビールガールさん有難う♪

25

写真

えりほのさん作
ID :822353
「我が家の夏の定番♡冷奴」 ガーリックチップを使ってスタミナ満点だぜー

26

写真

commelineさん作
あげに詰めて焼いてだし醤油。
う、旨そうっす!是非レシピ化してくださーい

27

写真

ツンドラさん作
これそっと置いてあったらスポンジと間違いそう!

28

写真

3mamakumaさん作
ローマの神殿かとおもいました。

29

写真

せいこ丸さん有難う
オクラと一緒にざっくり合えてあります、この時期ぴったり美味しそう♪

30

写真

mcc5646さん作
ID907428
「Kazさんに捧ぐ*和チーズトースト」照れますってば!
要チェック!

31

写真

真さん作
ID :910493
「豆腐のもろみ味噌漬け」もろみ味噌がだいすきだー

32

写真

なか丸さん作
ほうれん草の白和え
ID :1143768
定番料理に選んでくれて有難う~

33

写真

velaineさん作
kazさんの豆腐de和風アラビアータ
ID :1169800
これ絶対いけますわよ!

34

写真

foodtownさん作
もちもち✰塩豆腐団子♪
ID :1170943
もちもちとは聞き捨てなりませんわ!

コツ・ポイント

翌朝キッチンペーパを取り替えるといいです。
その時にちょっと味見して塩加減みてください。

要注意事項!
お豆腐は出来るだけ新しいものを使ってください、傷みやすい食材なので色々気をつけて~

このレシピの生い立ち

祖母とよく作った家庭料理です
2009/04/11つくれぽ100人いただきました
2011/01/20TBSの花まるマーケットで紹介してもらいました
*情報誌月間Komach3月号で紹介してもらいました有難うございます
レシピID : 641969 公開日 : 08/09/10 更新日 : 13/08/07 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,002 (808人)

16/03/22

写真

濃厚でなめらか~!地味に手が止まりませんでした♡

mirising

わかります(笑)私も味見で手が止まらなくなりますwレポ感謝♡

16/03/17

写真

塩が全体にしみていて、味が濃厚ですね。

Yokchina

ずっしりと美味しそう♡日本酒飲みたくなりますね(^◇^)

16/03/03

写真

簡単で美味しい!柚子胡椒と明太子で食べてみました

Toko67

明太子とは美味しそう♡レポありがとうございます!

16/02/20

写真

こんなものがあるとは!今回絹だったので次は木綿にしてみます。

しおさばちゃん

カプレーゼ♡美味しそう!木綿でも是非作ってみて下さい♡

1 2 3 4 5
Profile velaine 2010年06月26日 23:16
kazさん、こんにちは。日記にコメントいただき、ありがとうございました。
お言葉に甘えて、引用レシピ、アップさせていただきました。
ID:1169800です。よろしければ見てやってください<m(__)m>
Kaz0731 2010年07月01日 15:00
velaineさん!すいません
すぐにレシピに掲載したつもりなんですが
みたら写真しか反映されてなくって
今掲載しなおしました
もちもち豆腐団子!とっても美味しそうです
私のレシピ使ってくれて有難う♪
TOMOWAT 2011年06月24日 11:11
Kazさん

おかえり~

お疲れ様でした。

塩漬け作ろうと思いつつフォルダインしたまま…
暖まり過ぎて湯豆腐になりそう^_^;

Kaz0731 2011年06月24日 12:29
TOMOさん!

ただいまです~^^/
日記読んでくれて有難うございます

関係ない話なんだけど
私がよく飲みに行くお店にTOMOさんそっくりの人よく見かけるんだけど
TOMOさんじゃないよね、
きょんきょんの「大和なでしこ七変化」振り付きでいっつも踊ってるんだー
絶対違うと思うけど・・・・



そんな感じで(笑)
今後とも宜しくお願いします。
banana2号 2011年06月25日 00:08
Kazさん、おっ帰りなっさ~い♪

色々とお疲れ様でした。

TOMOさんがKazさんと宴会したら面白いだろうなぁ…




Kaz0731 2011年06月30日 21:42
お返事遅くなりました
ばななさん。

バナナさんは一緒に宴会しないんすか!
またあっち方面行きたいね~
Profile nori-moto 2011年08月26日 18:36
はじめまして!塩漬け豆腐の半分を味噌漬けにしようと思うのですが、味噌漬けの仕方ってどんなのがありますか?
真さん 2011年09月07日 22:43
Kazさん お忙しいところすみません。

大好きなこのお豆腐で簡単なレシピですがアップしました。
またお時間のあるときに見に来てくださると嬉しいです。

ぽんこ♡ 2015年06月22日 21:10
Kaz0731さん✿
サラミ19です。
こちらのレシピのお豆腐を使って
新レシピをアップしたいと思います。
宜しいでしょうか?
許可が頂けたら公開しようと思いますので
お手数ですが可否をお返事頂きたく思います。
お忙しいとは思いますが、
何卒宜しくお願い致します(◡‿ ◡*)ペコッ
ぽんこ♡ 2015年06月23日 20:38
お返事待たずにアップさせて頂いちゃいますが
不都合をがありましたら仰ってください(*´ー`pq)+。
1 2 3 4 5 次へ»