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レシピID :641969

お豆腐の塩漬け

お豆腐の塩漬け
「濃厚塩豆腐」
2011/1/20*TBS花まるマーケットで紹介されました
有難うございます

材料 ( 一丁 )

絹ごし豆腐or木綿
1丁(300~450g)
2g~
味噌漬けにする場合は木綿がお勧め

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お豆腐1丁パックから出し、まな板の上に上げ塩を1g均一に振り掛ける。

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その上にキッチンペーパーをかけます。

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キッチンペーパーごとタッパをかぶせます。

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まな板ごとひっくり返します。

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さらに塩を1gぱらぱらーっとかけます

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ふわっと包んで。

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フタをしてそのまま冷蔵庫へ

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使ったキッチンペーパーは、保育園運動会の景品100均。

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こんな感じのキッチンペーパーです。
あ、きっちん散らかってますね。

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翌朝、20ccくらい水が溜まってました、水は捨ててください。

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また新しいキッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ、一回り小さくなってます。
夜が楽しみです。

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夜の写真、しっかり固まって、お豆腐がすこし小さくなっています。 水も5ccくらい溜まってました。お水を捨てて完成です。

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お豆腐入り菊花茶漬け
おだしたっぷりで頂きます、オクラ入れるとズルズルで美味しい

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☆みそ漬け☆
塩漬け引き上げたら半分食べて半分は味噌の中へ、翌日食べられます。

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☆自家製厚揚げ☆
サクサクに揚げてちょ
レシピID:682313

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☆アボカドサラダ☆
サラダでも美味しい。
レシピID:643046

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JUNWさん作
レシピID :662919
お砂糖で漬けて
「はちみつ豆腐」
美味しいぞーぃ
^^

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はなやすこさん作
レシピID :741078
豆腐の塩漬けで♪肉巻き天ぷらを作ってくれました
ビールくれーぃ

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みやこじかさん作
レシピID :793057
お豆腐の塩漬けで☽濃厚チーズ風ディップ
お洒落なアレンジに感激

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ビールガールさんがレポしてくれた写真!
びよんびよんだー♪
ビールガールさん有難う♪

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えりほのさん作
ID :822353
「我が家の夏の定番♡冷奴」 ガーリックチップを使ってスタミナ満点だぜー

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commelineさん作
あげに詰めて焼いてだし醤油。
う、旨そうっす!是非レシピ化してくださーい

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ツンドラさん作
これそっと置いてあったらスポンジと間違いそう!

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3mamakumaさん作
ローマの神殿かとおもいました。

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せいこ丸さん有難う
オクラと一緒にざっくり合えてあります、この時期ぴったり美味しそう♪

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mcc5646さん作
ID907428
「Kazさんに捧ぐ*和チーズトースト」照れますってば!
要チェック!

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真さん作
ID :910493
「豆腐のもろみ味噌漬け」もろみ味噌がだいすきだー

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なか丸さん作
ほうれん草の白和え
ID :1143768
定番料理に選んでくれて有難う~

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velaineさん作
kazさんの豆腐de和風アラビアータ
ID :1169800
これ絶対いけますわよ!

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foodtownさん作
もちもち✰塩豆腐団子♪
ID :1170943
もちもちとは聞き捨てなりませんわ!

コツ・ポイント

翌朝キッチンペーパを取り替えるといいです。
その時にちょっと味見して塩加減みてください。

要注意事項!
お豆腐は出来るだけ新しいものを使ってください

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

813 (646人)

12/01/05

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これはリピしなきゃ♪そのままで濃厚で美味しいしサラダにもあいそう

bonnet

気に入ってもらえて嬉しいです!色んな味試してみてください♪

11/12/24

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トマト&水菜と一緒にクリスマスサラダに!旦那さんに好評でした★

ひぃ ちゃん

掲載遅くなりました クリスマスに使ってもらえて嬉しい有難う♪

11/12/24

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初塩豆腐!アボカドと生ハムでカプレーゼ風にしてみました☆美味〜

*きえ*

掲載遅くなりました 美味しそうなレポ有難うございます

11/12/23

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濃厚になった豆腐の味と塩気、野菜と和えるだけで美味しい1品に♪

トクライ

掲載遅くなりました いつも綺麗な盛付けと写真有難うございます

11/12/21

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久々にリピしました♪お手軽な豆腐が濃厚になって高級豆腐!美味だね

つちかな

掲載遅くなりました れぽ有難うございます♪とても美味しそう~

11/11/29

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食べるラー油・ザーサイを乗っけて。やっぱり何しても旨い!感謝です

さえちん7

おぉぉザーサイと!美味しそう♪これは酒飲みメニューだ(笑)

11/11/28

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実はかなり作ってマス。いつ食べても美味しい~♡

nao2008

掲載遅くなりました 一年中いつでも作れて体にいい、お豆腐最高

11/11/16

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リピです♪やっぱりこれ素敵すぎる~、天才的なレシピですb

さえちん7

掲載おそくなりました 気に入ってもらえて嬉しいです

11/10/30

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濃厚で美味しいー!!何度もリピしてます♪おかずにもスイーツにも☆

♥alice♡

掲載遅くなりました気に入ってもらえて嬉しいです♪

11/10/13

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初塩豆腐☆ちょっとつまみ食いしちゃいました。食べるのが楽しみっ!

マナ姉

うまくできましたか?何度も作って自分味見つけてくださいね♪

11/10/11

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カルパッチョ風に❤とっても美味しかったです❤ご馳走様(^^♪

あっぷるカモミール

何なんでしょうこの美しいレポは!すっげーって一人呟いた(笑)

11/10/04

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すごく濃厚で初めてのお味☆なんだか高級料亭で出てきそう♡美味!!

*まちゅこ*

気に入ってもらえて嬉しいです~それは盛り付けと腕がよいと見た

このレシピの生い立ち

公開日: 08/09/10
祖母とよく作った家庭料理です
2009/04/11つくれぽ100人いただきました
2011/01/20TBSの花まるマーケットで紹介してもらいました
*情報誌月間Komach3月号で紹介してもらいました有難うございます

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