妊娠、授乳中に!作り置き根菜ラタトゥイユ

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Description

しっかり噛んでじんわり美味しい。作り置きでかしこく時短。冷凍保存OK!の便利レシピです。妊娠、授乳期の産育食的お惣菜!

材料

1/2個
1本
5㎝
1/2本
にんにく
1/2かけ
3/4缶(300g)
オリーブオイル
小さじ2
小さじ1/3
こしょう
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ、ごぼう、れんこん、にんじんは大きめの乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら1、塩を加え、弱めの中火で3分炒める。

  3. 3

    トマト水煮、こしょうを加えて約12分煮込む。

  4. 4

    写真

    粗熱が取れたら、保存用の瓶や冷凍用保存袋に入れて保存する。食べるときは電子レンジか鍋で十分再加熱する。

コツ・ポイント

・冷蔵庫で保存の場合は3日、冷凍保存の場合は
 2週間以内を目安に食べるようにしてくださ
 い。
・食中毒予防のため、再加熱の際は中まで十分に
 加熱してください。

このレシピの生い立ち

便秘になりがちな妊娠期。今までより少し意識して根菜、豆類、海藻類を毎日の献立に取り入れるといいですよ。特に根菜はよく噛むことで体もあたたまり、お腹も満足。根菜はちょっと大きめカット!を習慣にしたいですね。授乳中のおかあさんも腸から元気に!
レシピID : 3050732 公開日 : 15/03/22 更新日 : 15/03/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8 (8人)
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67luna
おいしかったです(^^)
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ルルルるか☆
美味しかったです♪

ありがとうございます!またリピしてみてくださいね~☆彡

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ぶちもに
よく噛んで野菜の美味しさを噛み締めて頂きました♪

つくれぽありがとうございます!またリピしてみてくださいね~♡

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クックH7TMNJ☆
ゴボウのラタトゥイユ、いいですね♪

ありがとうございます♡ 根菜の食感がいいですよね!