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しっとりやわらか♡鶏ムネ肉のマヨぽん炒め

しっとりやわらか♡鶏ムネ肉のマヨぽん炒めの画像

Description

ビニール袋を使って片付け楽ちん(･v･)
しっかり味のお弁当向きレシピです～！

材料

鶏ムネ肉
200g程
しめじ
１株
長ネギ
1/2～1本
★塩麹
大さじ1と1/2
★にんにく(チューブ)
2cmくらい
★しょうが(チューブ)
２cmくらい
★料理酒
100ml
★マヨネーズ
大さじ1と1/2
料理酒
少々
塩コショウ
少々
ポン酢
適量

作り方

  1. 1

    鶏ムネ肉の皮や筋等を適度に取り、フォークで両面をいっぱいぷすぷす刺す。
    食べやすい大きさにそぎ切りする。

  2. 2

    ビニール袋に鶏ムネ肉と★を入れ、揉みこんでしばらく放置。
    (冷蔵庫で30分～１日くらい)

  3. 3

    しめじは 石づきを取って適度に割き、長ネギは5mm～1cmくらいの斜め切りにしてビニール袋に投入。

  4. 4

    かるく和えて熱したフライパンにどばっと入れる。
    塩コショウをし強火でさっ炒め、酒をひと回しかけ蓋をして中火で5分程蒸す。

  5. 5

    鶏肉に火が通ったら、蓋を外して水分を飛ばす。
    火を止めて、ポン酢をかけて全体になじませたら完成(*Ü*)

  6. 6

    お好みで七味や山椒をかけてもおいしーです！

コツ・ポイント

下味にマヨネーズを使っているので、炒めるときに油はなくて大丈夫！
しっかり下処理するのと塩麹効果？なのか冷めてもしっとり柔らかいです～

このレシピの生い立ち

鶏ムネ肉が安売りしてたので弁当のおかずに♬
レシピID : 3051100 公開日 : 15/03/05 更新日 : 15/03/07

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しっとりやわらか♡鶏ムネ肉のマヨぽん炒め
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