麦とろ
ミライ38
作り方
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1
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出し汁を作り、熱いうちに塩、しょう油（出来れば薄口がよい）でを入れ冷ます。
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2
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やまいもの皮をむき、酢水（水2カップに酢大さじ1）に10分つけてアクを抜く
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3
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やまいもをすりおろし、卵黄を入れる。すりこぎでもう一度滑らかにすると良い。
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4
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出し汁を少しずつ加えながらすりのばす。
最後に、青のりやネギのトッピングがあると嬉しい♪
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コツ・ポイント
長芋よりやまいもや大和芋が美味しいみたいですよ〜。
このレシピの生い立ち
友達に教わりました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
