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インドネシア料理定番シンプルテンペゴレン

インドネシア料理定番シンプルテンペゴレンの画像

Description

健康食材のテンペのインドネシア料理で一番シンプルな定番のテンペゴレン
ゴレンはインドネシア語で揚げるという意味です♡

材料 （テンペ　１個分）

テンペ
１個
天然塩（クサンバ産の塩使用）
適量 小さじ１弱
水
テンペが浸る程度
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    テンペを好きな大きさにカットする

    この日はテンペ１個を使いました

  2. 2

    写真

    容器に天然塩入れる

  3. 3

    写真

    ２にテンペが浸かるくらいのお水を入れる

  4. 4

    写真

    ３にカットしておいたテンペを浸す
    私の場合は１５分くらい

  5. 5

    写真

    熱しておいた揚げ油にテンペを塩水からあげ素揚げする
    （油が飛ぶので注意してください）

  6. 6

    写真

    油をきってお皿に盛って出来上がり～
    そのまま食べてもいいし、サンバルなどのソースと付けて食べても美味しいです

コツ・ポイント

美味しい天然塩を使って下さい
私はインドネシアのバリ島クサンバ海岸で昔ながらの製法で作られているクサンバの塩を使っています♡本当に美味しいお塩です

このレシピの生い立ち

お友達の旦那様のお母さんが作ってくれたテンペゴレンが美味しくて・・・どうやって作るんですか？と聞いたらこんなにシンプルで水と美味しい天然塩だけで素揚げしただけだと知ってビックリしました。
これは娘も大好きで食べてくれるテンペ料理です
レシピID : 3059337 公開日 : 15/03/16 更新日 : 15/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2021年2月10日
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ハント☆
本番の味わかない、日本で市販物揚だけシンプル好き桜塩付けいただき
2020年6月27日
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1035
美味しくてまた作ってしまいました。ご馳走さま！
#くせになる♬
2020年6月17日
写真
1035
ちょっと塩が少なかったかな。10歳には不評でしたが大人は大好き。サンバルが無かったのでコチュジャンで。ご馳走さまでした。
#また作ろう
2020年4月22日
写真
Lisa☆Ally
日本産のテンペだったので、インドネシアのテンペとは違うけど、このレシピのおかげで美味しくいただけました。バリ土産のサンバルと共に
#インドネシア料理 #アジアご飯 #バリ料理
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