身体ポカポカ☆名古屋名物味噌煮込みうどん
レシピID:306027
寒い季節にピッタリの、身体がポカポカあったまる味噌煮込みうどん☆これは一人鍋で作ってますが、大鍋で家族みんなでつつくと、もっともっとおいしいよ！ （写真は長ネギがなかったので、子ネギで作ってます。）
材料 （ ３人分 ）
| うどん | ３玉 |
| 鶏肉 | １００ｇくらい |
| しいたけ | ３枚 |
| 長ネギ | １／２本 |
| 麩 | 適量 |
| 卵 | ３個 |
| ■ 【うどんだし】 | |
| ・だし汁 | ４カップ |
| ・赤味噌 | 大さじ４ |
| ・みりん | 大さじ１ |
| ・しょう油 | 大さじ２弱 |
| ・砂糖 | 小さじ１ |
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1
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【うどんだし】の材料を全部合わせて作っておく。
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2
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鶏肉は一口大・シイタケは飾り包丁を入れる・長ネギは斜め切りしておく。
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3
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１のうどんだしを土鍋に煮立て、うどんと２の材料を全て入れ卵を落として煮込む。 七味唐辛子をかけてイタダキマース☆
コツ・ポイント
出汁は濃い目にしておくといいかも。赤味噌の量は好みにより調節してください。海老天とかおもちとか入れると豪華～！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(7人)
具沢山でおいしそう！豚でも合うんですね。私もやってみよ。
５玉！？すごいボリュームでおいしそう～（≧▽≦）
５玉？豪快！でも煮込みうどんってそのくらいがおいしいかもね！
お餅良いですね☆しかも具沢山でおいしそ～！（≧▽≦）
具沢山ですね！＾＾温泉卵って手もあったんですね！おいしそう☆
うわぁ！かまぼこが鮮やか！茶色になりがちなのにかわいいです♪
うわ～！すっごい具沢山ですね！煮込まれてておいしそう☆
具が色々入って、よく煮込まれてておいしそう！ありがとうです☆
このレシピの生い立ち
公開日：06/11/30
昔もらったスーパーのレシピカードと、母の味（記憶）を融合させました。
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今日のお昼ご飯に、味噌煮込みうどんを作らせていただきました(*^-^)
香川では煮込みうどんってあまりしないので、味噌煮込みうどんも初めてでした。
一人用土鍋がなかったので鍋でしましたが、とっても美味しかったです！
欲張ってお餅も投入したのですごいボリュームになっちゃいましたが、ぺろっと平らげました♪
また作らせてもらいます～
どうもありがとうございます～o(^-^)o
香川の人はうどん大好きなんですよね？
名古屋の味噌煮込みなんてお口に合ったかしら？心配・・・。（＞＜）
私は小さい頃から食べてたので、大好きなんですがネ。
煮込みうどんは、大鍋でみんなでつつくのがおいしいんですよねー！
あったまるし、名古屋では冬の風物詩ってくらいなんですよ。
このところちょっと気温が下がって肌寒いので、お昼にえんもんさんのこちらのレシピを作らせていただきました。 赤味噌のコクが食欲を増して、お陰様で身も心もほかほかに温まりました♪
美味しいレシピをありがとうございました。
はじめまして。
こちらこそ、つくれぽ ありがとうございます！
もう３月なのに、寒くなっちゃってイヤですね。（＃´Д｀）＝３
こちら新潟なんですが、久々の積雪がありました。
味噌煮込みうどんで温まっただなんて、嬉しいですo(^-^)o
ちょっと体調を崩して、煮込みうどんが食べたいなと思っていて、こちらのレシピを参考に作りました。
具材は適当にアレンジしました。初めて味噌煮込みを作りましたが、手軽でおいしかったです。
残った汁は何か再利用されていますか？？？
ちなみに・・・私も新潟なんですよ！でもうどんは大好きです☆
はじめまして。
つくれぽどうもありがとうございます～☆
くぅ。残念ながらこの４月に転勤になってしまい、今は関西です。
新潟っておそばの方が食べる機会多いのかな？
汁は・・・私は全部飲み干してしまいます。ｆ（＾＾；）
塩分取りすぎになっちゃいますね。
でも残ったら冷ご飯入れてお雑炊なんていかがですか？
私、よく味噌汁残ったときに、子どもと二人ご飯でめんどくさいとき やるもので。。。
日記にもコメントありがとうございました！
鍋に少しだけお汁が残ってしまったので、少し薄めて雑炊にでもしちゃおうかな～☆
新潟はお蕎麦屋さんは多いけど、うどん屋さんって少ないですよね。
私は蕎麦も好きですが、うどんも大好きなのでよく食べますよ～♪
私、赤ミソの雑炊（卵入り）が大好きなんですよ～！
しょっぱいのがご飯と卵でちょっと甘くなっておいしいんですよねぇ。
新潟はほんとお蕎麦屋さんが多いですね。
へぎそばは1回しか食べれなかったけど、ツルツルでおいしかったです。
あ、米麺もおいしかった♪♪♪
ここ最近寒くなったので、
参考に作らせていただきました。
味がしみ込んで、とても美味しかったです♪
名古屋によく出張に行く主人にも好評でした＾＾
ちょくちょく作らせてもらいます。
ありがとうございました☆
はじめまして。
ほんと、数日でだいぶ寒くなりましたよね。
さてさて、味噌煮込みうどんを作っていただいたようで、
ありがとうございます。o(^-^)o
私はクタクタに煮込んだおうどんが大好きです。＾＾
本場のはカタイ麺なんですけどね。
ご主人、名古屋によく出張なさるんですか。
それはうらやましい！
私は名古屋出身で、名古屋グルメが大好きなんですよ～☆
ぜひともまた遊び来て下さいね！