美味しく減塩 春野菜のエッグサラダ

美味しく減塩 春野菜のエッグサラダ

Description

トロッとたまごで野菜のおいしさアップ!

材料 (2人分)

グリーンアスパラガス
6本
スナップエンドウ
5さや
新玉ねぎ
100g
粉チーズ
少々
黒粗挽きコショウ
少々
好みのドレッシング
大さじ1
ポーチドエッグ
 卵
2個
 酢
少々

作り方

  1. 1

    アスパラガスは根元を皮引きでむき、1/3の長さに切る。

  2. 2

    スナップエンドウは筋を取り、大きければ斜め半分に切る。

  3. 3

    玉ねぎは食べやすく、くし形に切る

  4. 4

    熱湯で1~3をゆで、アスパラガスは冷水にとり、エンドウ、玉ねぎはザルにあげて冷ます。

  5. 5

    ポーチドエッグを作ります。鍋に湯を沸かし酢を入れ、卵を静かに割り入れる。

  6. 6

    卵白が固まってきたら箸で卵黄を包み込み、卵白が固まったらお玉などですくい上げる。

  7. 7

    器に4を入れ、ポーチドエッグをのせ、粉チーズ、コショウをふり、好みのドレッシングをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

野菜料理はどうしても塩分が多くなりがちです。今回は塩分ひかえめでも美味しく食べられる春野菜サラダをつくりました。
レシピID : 3061578 公開日 : 15/04/23 更新日 : 15/04/24

このレシピの作者

けんこうなかつがわ
『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう!

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2015年7月12日

初れぽ

とっても美味しくできました♬

ありがとうございます♪

コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね