揚げナスのみぞれ餡掛け

大根をすりおろし、水気を絞りきる。

鍋に1・残りのみぞれ餡の材料を加え、一煮立ちさせる。

中火で5分程煮込み、水溶き片栗粉でトロミをつける。

ナスを深皿に盛り付け、温めた餡をかけ、ネギを散らして完成。