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☆　白うどの皮＆白滝の！きんぴら♪　☆

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Description

ちょっとピリ辛のきんぴら！ご飯に乗せて食べると美味しい♪（白うどの煮物のレシピ）白うどの皮のきんぴらです。

材料

白うどの皮（短冊切り）
２本分
白滝
１８０ｇ
鷹の爪(輪切り)
ひとつまみ
■ 　★（合わせ調味料）
★麺つゆ（３倍）
大さじ１
★薄口しょうゆ
大さじ１
★砂糖
小さじ１
★みりん
大さじ１
★塩
少々
酢
少々
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    白うどの煮もの（レシピ公開）うどの皮で！きくぴらを作りました。
    ★調味料を合わせておく。

  2. 2

    写真

    長さ５ｃｍに切り、厚めに皮をむき、それぞれ酢水につけて、アク抜きをする。ザルに上げ水を切っておく。

  3. 3

    写真

    皮の部分は短冊ぎり。白滝も短く切っておく。葉先まで使う。

  4. 4

    写真

    フライパンを熱し、ごま油入れ、白滝とうどの皮よく炒め★を加え炒め合わせ鷹の爪も入れ、汁気がなくなるまで炒めてok～です。

  5. 5

    写真

    ご飯が美味しい♪

コツ・ポイント

皮をむいたら。すぐ酢水につけてアク抜きをする。

このレシピの生い立ち

白うどの煮物の皮を使うのに、皮だけでは少ないので、白滝を合わせてみました。
美味しい小鉢の一品が出来ました。家族に大好評♪
レシピID : 3067793 公開日 : 15/03/14 更新日 : 15/03/14

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