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菜の花とフジッリの和風ベベロンチーノ

菜の花とフジッリの和風ベベロンチーノの画像

Description

今が旬の菜の花と可愛いショートパスタで、春らしい一皿はどうですか？白ワインと合わせて、晴れた休日のランチに最適です。

材料 （２人分）

フジッリ（トリコローレ）
150g
菜の花
1/2束
アンチョビ・フィレー
１缶(40〜50g)
ニンニク
1かけ
輪切り鷹の爪
適量
塩・コショウ
適量
薄口醤油
小２
オリーブオイル（バターでも可）
適量
もみ海苔
適量

作り方

  1. 1

    ニンニクとアンチョビをみじん切りにしておく

  2. 2

    鍋に少量の塩を混ぜた湯を沸かし、菜の花をさっと茹でる。火を通しすぎないように注意。

  3. 3

    パスタを茹でる。茹で時間は指定より１分ぐらい短い方が良い

  4. 4

    フライパンにアンチョビ缶の油とオリーブオイルを同量入れ、ニンニク・アンチョビ・鷹の爪を入れてから中火で加熱する

  5. 5

    ニンニクが色づき始め、良い香りがし出したらパスタを投入ししばらく炒める

  6. 6

    続いて菜の花を入れたら軽く塩・コショウをし、薄口醤油を鍋肌に沿わせて入れる

  7. 7

    フライパンをあおりながらよく混ぜて味をなじませたら器に盛り付け、もみ海苔をトッピングして出来上がり

コツ・ポイント

例によって調味料は目分量です。お好みで調節してください。
茹でてから炒めるため、パスタは少し硬めに茹でてください。菜の花も歯ごたえがある方が美味しいですよ。オリーブオイルの代わりにバターを使うと、味が濃厚になります。

このレシピの生い立ち

スーパーに菜の花が出回り始めたので、たまには洋風で食べてみたくて考えてみました。
レシピID : 3068776 公開日 : 15/03/15 更新日 : 20/04/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年6月28日
写真
walnut2907
菜の花をアスパラで代用しました！美味しかったです（´-`）.｡o

アスパラはナイスアイデアですね！今度マネさせてもらいます。

2015年6月13日
初れぽ
写真
たかはし＠新松田
画像はシンプルですが^^;)簡単に作れました！有難うございます。

そう、お手軽に作れて美味しいですよね！またリピしてください！

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( )
Arze
菜の花とフジッリの和風ベベロンチーノ
by Arze