すきやきのタレで☆簡単な鹿肉の食べ方☆

新鮮な鹿肉を用意する。今回は塊肉で。

沸騰したお湯に入れる。さっと湯がいてアクを抜いたらざるにあげて水気を切る。

温かいうちにポリ袋にお肉を入れ、すき焼きのタレをヒタヒタ注いだら空気を抜いて口を縛る。粗熱が取れたら冷蔵庫で1晩寝かす。

お好きな野菜の上に盛り付けて完成。