りんご肉巻きおにぎり
作り方
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1
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【下準備】ご飯を1合炊く。
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2
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リンゴをホタテ貝柱サイズのスライス2枚と7mm角のサイコロ状に切る。サイコロ状のリンゴは、分量を半分に分けておく。
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3
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炊きたてのご飯にAを入れ、すばやく混ぜる。さらに白ごまと7mm角に切ったリンゴを入れて混ぜる。
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5
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別のフライパン(または鍋)に油をしき、ニンジン、玉ねぎ、にんにくをいれて炒める。
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6
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5に火が通ったら、トマトピューレとリンゴジュースを入れ、グツグツするまで煮る。
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7
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火をとめて、7mm角に切ったりんごと半分にきったミニトマトを入れて軽く混ぜる。
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8
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そばをお湯でさっとゆでて、塩とオリーブオイルをからめ、お皿に敷いておく。
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10
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アスパラガスは4cmくらいに切っておく。
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11
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9をさっとフライパンで焼いて、とりだし、次に10をバターで焼き、火が通ったら9と合わせてBを入れる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
りんごはジャムやパイなどの甘いものに加工されることが多いが、ご飯に混ぜたり、おかずとして食卓に出ることは少ないため、なんとか工夫してお肉や魚と合わせてみたいと思い、チャレンジした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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