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大根葉とえのきのふりかけ

大根葉とえのきのふりかけの画像

Description

大根葉をおいしく食べられるふりかけです

材料

大根葉
半本分（芯の部分）
えのき
半束
鰹節
小袋1パック
 

作り方

  1. 1

    大根葉の芯の部分は、さっと湯がいてから、みじん切り。えのきは細かく切っておく

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、強火で１を炒めていく。水分が飛んだら、みりんを3回しし、中火に落として、しょうゆ2回しする

  3. 3

    水分が飛んだら、かつお節1パックいれ、絡める

コツ・ポイント

大根葉は、芯の部分を使うことで、しゃきっとしたおいしいふりかけになります。もちろん葉の部分と一緒に使ってもgood

このレシピの生い立ち

家庭菜園の大根葉が見事だったので子供に食べさせたくて
レシピID : 307797 公開日 : 06/12/06 更新日 : 06/12/06

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さらさらサンド
大根葉とえのきのふりかけ
by さらさらサンド