宴会♪お花見♪運動会♪豆腐ミニハンバーグ

豆腐は水切りする。
玉ねぎはみじん切りでレンジで600w2～3分、しんなりするぐらい加熱する。
加熱したら冷ましておく。

つけ合わせの野菜はそれぞれ加熱しておく。
今回はアスパラと人参。人参を花型で抜いて茹でました。

豆腐の水切りが済んで、玉ねぎが冷めたら、ボールにハンバーグの材料をすべて入れてこねる。
粘りが出るぐらい。

ソースの材料を小ボールにすべてあわせておく。片栗粉のダマをこわすように混ぜておく。

ハンバーグを成形して、フライパンで焼く。
片面こげめをつけたらひっくり返す。

ひっくり返したら、火を少しだけ弱めて、ふたをして、こげめを付けながら火を通す。2～3分ほど。焦がさないように注意。

ふたをとり、加熱しておいた野菜を加える。
ブロッコリーを使うときは後乗せが良いかも。

中火にして、合わせておいたタレをかき混ぜながら、鍋の周りから回し入れ、すぐに鍋を揺すってとろみを均一にする。

とろみがついたら火を止めてOK！フライ返しなどで、返しながらタレをからめてなじませる。