プロ直伝！美味しい手作り餃子♪タレいらず

白菜をみじん切りにしてボウルに入れる
小さじ1(分量外)の塩を入れて15〜30分放置する

その間にニンニクをみじん切り。
生姜をおろす。
ニラをみじん切りにする。

白菜の水気をよく絞って
ニンニク、生姜、ニラ、肉を入れて
塩、胡椒、油、醤油、みりんを入れる。

餃子の皮に具を包み込む。
大判の皮なら小さじ2（10g）が適量♪
皮につける水は少なめに！

包んだ餃子は水分が出てくるので、
お皿の上にキッチンペーパーをひき、
その上に並べると○
写真は餃子約50個のもの

フライパンに、多めの油(分量外)をひき
餃子を並べる

並べる時は、火を止めてもOK

蓋をして中火強で5〜7分蒸す。

水分が少なくなってきたら蓋を取り
ごま油を回し入れる。

弱火にしてパリッとするまで焼いていく。
美味しそうな焼き色がついたら出来上がり☆

味がしっかりついてる餃子なので、このまま何もつけずに食べられます！
特製のタレをつけても絶品☆

大量に作り保存する場合
ラップの上にキッチンペーパーをひき、
その上に6〜8個並べる

キッチンペーパーを上下軽くかぶせたら、両端のラップを先に折る

最後に上下のラッブをしっかりと、隙間が開かないように締める。

＊力を入れすぎないこと