かぶと厚揚げの煮物の画像

Description

酒&みりん効果で染みウマです♪

材料 (4人分)

かぶ
3個
厚揚げ
2枚
1カップ
タカラ本料理用清酒
50㏄
タカラ本みりん
大さじ3
醤油
大さじ3

作り方

  1. 1

    かぶの皮をむき、くし型切りにして面取りしておく。かぶの葉(あれば)は粗みじんに切っておく。厚揚げは熱湯をまわしかけて油抜きして食べやすい大きさにきっておく。

  2. 2

    鍋に1のかぶとだし汁・酒・みりん・しょうゆを入れ火にかけ、煮立ったら中火にする。

  3. 3

    5分くらいしたら1のかぶの葉を加え更に5分くらい煮て厚揚げを加える。

  4. 4

    しばらく煮て、かぶが柔らかくなれば出来上がり♪

コツ・ポイント

かぶの面取りはぜひやってください。仕上がりが違います。
かぶの皮&面取りして出たクズはぜひきんぴらに!(レシピID:242754参照)

このレシピの生い立ち

お酒調味料アカデミーのおかげで煮物が楽しくなって♪
レシピID : 308030 公開日 : 06/12/06 更新日 : 06/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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しゅがーぐらいだー
醤油入れ過ぎ⁈ってくらい色が濃くなりましたが、丁度良く味が染みておいしかったです。
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yukkomilk
厚揚げがすごくおいしかったです!かぶに味が入りすぎて味が濃くなってしまったので、次回は長く煮込まないようにします。
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pepemoon
昨晩作りました♪優しいお味で美味しくいただきました。
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pikusuzu2
春になり、畑で硬くなりそうだったカブも柔らかく美味しく頂けました☺️