梅と菜の花の爽やか混ぜご飯

1. 1

   お米を研いだらザルにあげ、10分程置いて水を切る。

2. 2

   

   【お出汁】の材料を混ぜ合わせ、炊飯釜に梅干し、お米と一緒に入れて炊飯する。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ（分量外）。菜の花を入れて再沸騰した位を目安にザルにあげ、流水に晒し粗熱を取る。

4. 4

   菜の花の水気を軽く絞ったら、醤油を小匙2さっとかけてもう一度絞る。茎の部分は小口切りにし、葉や花弁の部分はざく切りに。

5. 5

   

   炊きあがったら梅干しの種を除き、菜の花も加えてざっくり混ぜ合わせる。5分程蒸らしたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち