キャベツの味噌ちゃんこ
尾張の82843
作り方
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1
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野菜、豆腐をざくっと切る。
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2
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豚肉を3cm×7cmの大きさに切る。今回はカット済みの豚肉を使用。
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3
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約40℃の水800ccに、こんぶだしとほんだしを投入。豆味噌と赤味噌を4:1くらいの割合で混ぜ、汁を作り、火にかける。
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4
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肉を投入し火が通ったら、火の通りにくい野菜から順番に鍋に入れる。
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5
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最後にキャベツで蓋をして一煮立ちさせて完成。
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コツ・ポイント
豆味噌を多めに入れること。
キャベツを小さく切らないこと。
キャベツを小さく切らないこと。
このレシピの生い立ち
3月でまた冷え込んできた今日この頃、春野菜と暖かいおかずを作りたいと思い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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