T.L.A. サンドイッチー簡単美人の画像

Description

テンペは、インドネシア生まれの醗酵食品。菜食でもタップリ蛋白質の素材です。自家製の物であればビタミンB12も含有で優秀。

材料 (2人分)

1個 100gくらい
オーガニックケチャップ
25g
醤油(有機)
大さじ1
大さじ2
黒胡椒
少々
ガーリックパウダー
小さじ1/2
ごま油
小さじ1
ミックスレタス
40gくらい
1/2個
豆腐マヨネーズ
小さじ1〜2
マスタード
小さじ1
酵母パン
4枚

作り方

  1. 1

    テンペを5ミリの厚さに切り、ケチャップからごま油までの材料を混ぜたマリネ液に3時間以上浸ける。

  2. 2

    写真

    分量外のごま油をフライパンに中火で温め、両面をこんがり1分程ずつ焼く。キッチンペーパーで余分な油を取る。

  3. 3

    写真

    パンの片面に、それぞれ、マスタードと豆腐マヨネーズを好みの量を塗る。

  4. 4

    写真

    マスタードの面の上にテンペをのせ、その上に薄く切ったアボカド1/4、もう一方の豆腐マヨネーズの方にレタスをのせる。

コツ・ポイント

テンペを焼く時の油は、オリーブ油でも良く、揚げ焼きの様に焼く。テンペが厚すぎると火が通らないので気をつける。半分に切った方が、食べやすい。レタスは、白いレタスよりも、グリーンサラダ、ロメインやミックスサラダの方がビタミンなどの栄養価が高い。

このレシピの生い立ち

良質の植物性たんぱく質であるテンペを、もっと手軽に美味しく食べて欲しい思いで!
アメリカとかヨーローパには、下味を付けた物が出回っていますが日本では手に入らないので、家で簡単に出来る物を考えました。T=テンペ L=レタス A=アボカドです。
レシピID : 3085679 公開日 : 15/04/24 更新日 : 15/04/25

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