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★作りおきミートソース★

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息子へ送る，サバイバルレシピ。


材料 （8人分くらい？）

挽肉
600グラム
黒胡椒
12ひき
玉葱微塵
大2個分
人参微塵
大きめ2本分
ニンニク微塵
4かけ分
塩
小さじ1
赤ワイン（又は日本酒）
100c.c.
トマト缶
2缶
ドライバジル（あれば）
適量
★マギーブイヨン
3個
★醤油
大さじ１
★ケチャップ
大さじ4
★黒砂糖
大さじ1と1/3
★ソース
大さじ2～3
好みの油
少々

作り方

  1. 1

    大きめの鍋に油とニンニクを入れ弱火で香りを出し、挽肉、塩・胡椒、玉葱投入。中火くらいでお肉を焼き付ける感じで炒める。

  2. 2

    肉に火が通ったら人参赤ワインを入れ強火にしてアルコールを飛ばす。

  3. 3

    トマト缶、バジル、★の調味料を入れ、弱火でコトコト30分～。

  4. 4

    ちょうど良いとろみ加減に水分を飛ばして、味見。味加減は、麺と絡めることを考えてちょっと濃いめ。

コツ・ポイント

小分けにして冷凍しておくと便利

餅ピザやピザトーストにも使えるけど、ピザトーストに使うときは、きつめに水分を飛ばしてからの方がよい

最初は半量でトライしてみてコツをつかんだ方がいいかも（・・？

このレシピの生い立ち

どこへ行っても元気でいてくれるよう願いを込めて。簡単・美味しい・ひと皿で栄養たっぷり，を目指して！
レシピID : 3087713 公開日 : 15/03/26 更新日 : 15/03/26

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さくらもちよ
★作りおきミートソース★
by さくらもちよ