ハムエッグと菜の花のオープンサンド
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、菜の花を茎から入れて茹でる。1分弱茹でたらザルにあげ、しっかりと絞る。
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2
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【からしマヨネーズ】ボウルに材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせる。
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3
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パンをオーブントースターに入れ、焼き色がつくまで焼く。
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4
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フライパンにバターを熱し、ハムをのせ、上に卵を割り入れてハムエッグを作る。
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5
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フライパンの空いたスペースで菜の花を炒め、塩、こしょうをする。
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6
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トーストしたパンに、菜の花・ハムエッグをのせる。
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7
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からしマヨネーズをかけ、白ごまをふる。
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コツ・ポイント
黄身の色を鮮やかに保つため、ハムエッグはふたをせずに焼いています。
このレシピの生い立ち
まろやかでしっとりとした食感の「リトルマーメイド食パン」の特長を活かしたレシピを考えました。