ランチに★薄力粉で簡単ピザ生地(ソフト)

★40℃ぬるま湯に砂糖1つまみを溶かし、ドライイーストを振り入れ置いておく。

バターをクリーム状に混ぜ、砂糖、塩を加え良く混ぜ合わせる。

2にぬるま湯を加え軽く混ぜる。(分離しますが大丈夫です。)

4に残り2/3量の薄力粉、1のイースト水?を加え、スケッパーで切るように混ぜ合わせ、1纏まりになったら、下から掬い上げる

ように2分位まぜ生地を纏め、固く絞った濡れ布巾、シャワーキャップなどを被せ、オーブン40℃で25分、1次発酵させる。

1次発酵の間にお好み具材や、ソースの準備をしておく。
(今回じゃがいも、しめじ、スティックセニョールはレンジ加熱)

直径25センチの円形に手で押し広げる。(生地が柔らかいので打ち粉はやや多目で、伸びが良いので楽々広がります)

生地にお好みピザソースを塗る。
なんちゃってピザソース1.5倍量を使用。宜しかったらどうぞ。
レシピID:2808867

12にお好み具材を乗せる。
(レンチン後しめじ、じゃがはマヨ大さじ1位で和えてます。他ウインナースライス)

12がお好み加減に焼けたら、熱々を切り分けて～
召し上がれ☆

2015, 4, 3 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)

薄力粉3/1量を強力粉(40g)でも焼いてみました。行程4で入れます。生地が気持ちふっくら、お好みでどうぞ。