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フィンガービスケット入り豆腐ティラミス

フィンガービスケット入り豆腐ティラミスの画像

Description

豆腐の入ったさっぱりとしたクリームとコーヒーをたっぷりと吸い込んだ甘いフィンガービスケットがとっても相性がいいです！

材料 （9人分）

■ ★フィンガービスケット
グラニュー糖
30g
薄力粉
60g
卵
2個(100g)
グラニュー糖(メレンゲ用)
30g
粉砂糖
適量
■ ★クリーム
クリームチーズ
200g
木綿豆腐
400g
砂糖
100g
ブランデー
小さじ1
■ ★その他材料
コーヒー
コップ一杯分
ココアパウダー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★フィンガービスケット
    卵黄とグラニュー糖をすり混ぜる！←白っぽくなるまで

  2. 2

    写真

    卵白とグラニュー糖でメレンゲをつくる！←持ち上げてみてメレンゲが立てばおっけー
    しっかり泡立てないと失敗のもとに…

  3. 3

    写真

    メレンゲを①に少し入れてなじんだら残りのメレンゲを入れる。底から返すように！マーブル状になったら返すのをやめる。

  4. 4

    写真

    ③の中にふるっておいた薄力粉を入れる。混ぜすぎに注意！

  5. 5

    写真

    絞り袋に④を入れてクッキングシートの上に絞る！
    ゆっくり絞ると綺麗にできます。

  6. 6

    写真

    焼く前のフィンガービスケットに粉砂糖をかけて、170℃のオーブンで約10分焼くとこんな感じに！

  7. 7

    写真

    ★クリーム
    クリームの材料を全て入れて撹拌する！
    なめらかになったら完成

  8. 8

    写真

    コーヒーにつけたフィンガービスケットをお皿に敷いてその上にクリームをのせる→写真は2段目

  9. 9

    写真

    クリームをさらにのせます！

  10. 10

    写真

    ココアパウダーを好きなだけふりかけて完成！

コツ・ポイント

・あらかじめ卵黄卵白に分ける
・あらかじめ薄力粉はふるっておく
・オーブンを170℃で余熱しておく
・クリームチーズは常温の場所に置いておく

このレシピの生い立ち

クッキー作りが好きで今までに焼いたことのないクッキーを作りたいと思っていました。そこでフィンガービスケットを焼くことに決め、ビスケットが甘いのでさっぱりしたクリームと合わせてティラミスを作ろうと思い作ったのがこの豆腐ティラミスです！
レシピID : 3091950 公開日 : 15/03/29 更新日 : 15/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年10月18日
初れぽ
写真
Ayakobo
お豆腐が入ってるとは思えない！美味しかったです(*^^*)

ありがとうございます！ 凄く嬉しいです^ ^

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