春の味★菜の花コロッケ★2種
Description
美味しい!和と洋の菜の花コロッケ☆どちらもしっとりとして、味がしっかりついているので、お弁当に最適です。
作り方
-
-
1
-
菜の花を塩少々を入れたお湯で1分ゆでて、水で冷やす。水分をきったら細かく刻んでおく。
-
-
-
2
-
★肉じゃがコロッケ
皮を剥いたじゃがいもをラップに包んで、レンジ(600W)で2分30秒→裏返して2分30秒加熱する。
-
-
-
3
-
人参はレンジ(600W)で2分加熱して、②のじゃがいもと一緒に熱いうちにつぶす。
-
-
-
4
-
肉を5㎜幅に切って、プライパンにサラダ油少々を熱して、玉ねぎと共に炒める。
-
-
-
5
-
●の調味料を加え、沸騰したら弱火で少し煮る。(水分が少し残るくらいまで)
-
-
-
6
-
③と⑤、①の菜の花の半量を混ぜ合わせ、8等分して形を作る。(写真では丸い方です)
-
-
-
7
-
★クリーミーコロッケ
じゃがいもを肉じゃがコロッケと同様に加熱して、熱いうちにつぶす。
-
-
-
9
-
小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳を少しずつ加えて都度混ぜる。コンソメと塩コショウで味を調えて火を止める。
-
-
-
10
-
⑦のじゃがいもと⑨と菜の花を混ぜあわせて、8等分して好きな形にする。(写真は俵形)
-
-
-
11
-
⑥と⑩に、小麦粉→溶いた卵→パン粉の順につけていく。
-
-
-
12
-
180℃の油できつね色になるまで揚げて完成。
-
コツ・ポイント
じゃがいもは熱いうちにつぶす!ってことぐらいですかね(笑)
やや面倒くさいけど難しくはないです。コロッケってこんなもんです(笑)
クリーミーコロッケも、まとめにくくないですよ!
肉じゃがコロッケのお肉は何でもいいです。ひき肉でも!
やや面倒くさいけど難しくはないです。コロッケってこんなもんです(笑)
クリーミーコロッケも、まとめにくくないですよ!
肉じゃがコロッケのお肉は何でもいいです。ひき肉でも!
このレシピの生い立ち
お弁当用にソースなしで食べられるコロッケを作りたくて考えました。
今は春なので春っぽくしてみました☆
今は春なので春っぽくしてみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)