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レシピID :309342
レバーがやわらか～な*．レバニラ★
レバーは揚げずにゆでて処理するので、低カロリーで臭みもなくやわらかです。こってりした味付けの、元気が出るスタミナメニューです。
材料 （ 3人分 ）
豚レバー
250g
○しょうが汁
大さじ1
○酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1と1/2
ニラ
1束
もやし（ひげを取る）
1/2袋
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
●鶏ガラスープの素
小さじ1/2
●水
大さじ2
●オイスターソース
大さじ1強
●酒
大さじ1
●しょう油
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●塩・こしょう
少々
水溶き片栗粉
大さじ1
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1
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レバーは薄くそぎ切りにし、水（牛乳を少し入れても）に10分ほどつけて血抜きする。水気を拭いてボウルに入れ、○の調味料を加えて手で揉み込んで20分ほど置く。
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2
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レバーの水気をきり、片栗粉を入れて手で揉み込む。鍋にたっぷりのお湯を沸かし、レバーを入れてさっと茹でてざるにあげる。
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3
-
しょうが、にんにくはみじん切りにし、ニラは5cm長さに切る。もやしは熱湯でさっと茹でて（茹ですぎ注意）水気を切っておく。●の調味料を合わせておく。
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4
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フライパンを熱して油大さじ2（分量外）を熱し、にんにくとしょうがを炒める。香りが出てきたらレバーを加えて炒める。
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5
-
レバーに火が通ったら、もやしとにらを加えて強火でさっと炒め、あわせた●を回しかけて手早く炒める。
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6
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1対1で混ぜ合わせた水溶き片栗粉を回し入れ、ざっと炒めたら出来上がり。
コツ・ポイント
レバーはしょうがとお酒を揉み込むことで臭みを消します。レバーを揚げると固めになるし、カロリーが高くなるので茹でて処理しました。もやしはさっと茹でることで余分な水分が抜けてしゃきっと仕上がります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
100件
(92人)
とっても美味しそうなれぽありがとう！
リピしてもらえて嬉しいです♬レポありがとう！
照り照り美味しそう♡レポありがとう！
旦那様が作ってくれるなんてステキ☆うらやましいです～
レバー食べてもらえて嬉しいです☆ぜひまた作ってください♬
喜んでもらえて嬉しいです♪レポありがとう！
喜んでもらえて嬉しいです✿レポありがとう！
キノコ入りおいしそう♬初レバー料理にしてくれてありがとう！
喜んでもらえて嬉しいです♪レポありがとう！
初レバニラにしてもらえて嬉しいです☆レポありがとう！
喜んでもらえて嬉しいです♪れぽありがとう！
初レバニラにしてくれてありがう！リピまってま~す♪
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- 5位
レバニラはいつも自己流だったので、おいしくてビックリしちゃいました♪
今度はもやしも買って作ります!ごちそうさまでした(*^-^)
玉ねぎ入りとってもおいしそうです。レバニラ食べたくなって来ちゃった・・玉ねぎ入れてみますね～
レバー嫌いな私ですが、初レバー料理でレバニラ作りました。
全然臭くないし、美味しかったです！
ご馳走さまでした♡(｡◠‿◠ฺ｡)
鉄分補給を！と思って買ってきたレバー。
いつもは生協の味付けレバーを利用することが多いのですが、結構タレが甘くて(^▽^;)
このタレは甘さも丁度良くてすごく好きです♪
鶏で作ってらっしゃる方もいらっしゃるようですし、他のお肉でも合いそうですね！
素敵なレシピをありがとうございました！
ご馳走様でした～☆
とってもきれいなつくれぽありがとう( ＾∀＾)/
鶏や牛レバーでもおいしそうですよね♫皆さんアレンジしてくれるので嬉しいです♪(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
喜んでもらえて嬉しいです♬