棒寒天でみかんゼリー～柔らかフルフル
chibita34
作り方
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1
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棒寒天をちぎり水に浸しておきます。
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2
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みかんを絞ります。
ゼリーの器として使うので3／4残しヘタ側を切り、レモン絞り器で絞り、種を除きます。
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3
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今回、甘夏とはるみを絞りました。
果汁と水を合わせて800㏄になるようにしてね。
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4
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みかんの皮の器（カップ)を作ります。
内側の白いワタなどをスプーンでこそげ取ります。
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5
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鍋に水と絞った寒天を入れて火にかけます。
沸騰したら2分かき混ぜながら、寒天を煮溶かします。
だまが残らないようにね。
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6
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砂糖を入れて溶かし、火を止めます。
あら熱が取れたら果汁を入れ、静かに混ぜます。
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7
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用意した器にそっと入れます。泡は取り除きます。
少し冷めてから冷蔵庫で冷やします。
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8
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[爽やか甘夏ゼリー]は粉寒天を使つています。
レシピID2600111
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9
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2015.4.16
人気検索でトップ10入りしました。
見てくださった皆さまありがとうございます(^_^)
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コツ・ポイント
みかんは有るもので(^-^)
みかんの甘さやお好みで砂糖を調整してね。
寒天1本に対して800㏄の水分なので柔らかく仕上がっています。
みかんの甘さやお好みで砂糖を調整してね。
寒天1本に対して800㏄の水分なので柔らかく仕上がっています。
このレシピの生い立ち
寒天の食感が好きで、たまたま長野県茅野市の寒天工場にて大量購入！
いつもの寒天パウダーの代わりに棒寒天を使つてみました。
いつもの寒天パウダーの代わりに棒寒天を使つてみました。
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