菜の花とからすみのペペロンチーノ

菜の花を4センチ幅に切る。
からすみを薄く切り、トースターで乾煎りする。

スパゲッティを多めの塩で茹で始める。(今回は7分)

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を加え、香りが立つまで炒める。

乳化させるようによく混ぜ炒める。

皿に盛り、からすみを粗めに砕きながら振りかける。