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レシピID :309795

食べてみんちゃぃ広島のお好み焼き

食べてみんちゃぃ広島のお好み焼き
お家でもお手軽に広島の味を♡
フライパンでも作れるよう手順の追加・写真の変更をしました  

材料 ( 2枚分 )

お好みソース
大さじ4~5
きゃべつ
1/2個
豚ばら肉
6枚
もやし
1袋
ねぎ
1/2カップ位
うどん蒸しそばなど
2玉
2個
お好み焼き用の粉
粉の指定量で
天かす(イカ天など)
1/2カップ位
塩コショウ
4~5振り
マヨネーズ・青海苔・かつお節など
お好みで

1

ボウルにお好み焼き用の粉を適量の水で溶き220℃~250℃に熱したホットプレートに薄く丸く流す

2

写真

塩コショウを振り きゃべつ・天かす・ねぎ・もやし・豚ばら肉の順に乗せる 1で溶いた生地を上から少量回し掛ける

3

写真

生地の周りがカリっと焼けたら引っくり返す (注:キャベツがふんわりと蒸し焼きになるように上から押さえたりしないこと)

4

ソースで炒めておいたうどんやそばを潰した卵の上に乗せ 卵が半熟のうちに3の生地を上からかぶせる

5

卵に火が通れば出来上がり 盛り付けは再度引っくり返して卵の方が上になるようにする 

6

仕上げに青海苔・かつお節・マヨネーズ・お好みソースなどを掛けて出来上がり

7

写真

【フライパン使用1枚分】キャベツをレンジ加熱で下ごしらえしておく 油少々をひいた中火のフライパンに1の生地を流す

8

写真

そばにお好みソースを適量回し掛けて(ラップ使用)500wのレンジで1分半位加熱し混ぜておく

9

7のキャベツ・その他の野菜・天かす・肉などをのせ上から生地を少量回し掛ける ふたをして中まで火を通す(肉は半生でOK)

10

写真

ふたを取り生地の水分を飛ばすようにカリっとさせる ほんのり焼き色が付いたらOK

11

写真

ふたにスライドさせるようにして生地を移す 空いたフライパンに卵を入れ軽く潰して広げる 

12

写真

火を弱め卵が固まらないうちにそばをのせる

13

写真

12に11でよけておいた生地をひっくり返すようにしてかぶせる 肉に完全に火が通るように弱めの中火でふたをして焼く

14

写真

フライパンにお皿をかぶせ卵の面が上になるように返して移す お好みのトッピングをして完成

15

写真

天かすの代わりにイカ天入れたら美味しいです

コツ・ポイント

最後の返しは出来れば卵の面が上になるようにします

専用の粉の代用で薄力粉+少量のベーキングパウダーを足して生地を作ってもOKです

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

127 (108人)

12/02/03

写真

出前してたお店がつぶれて初挑戦!旦那さん談お店より美味しい(笑)

花火〜

美味しく作って頂けて何よりです♫♫これからは是非お家で作ってみて下さいね(o´◡`o)

12/01/29

写真

ひっくり返すのチョット難しいけど、粉っぽくなくて美味しい。

akkunpapa

広島県は多分具材の順番が頭に入ってるからすんなりなんだろうな・・・でも口に入ると同じですよね^^ありがとうございます♪

12/01/23

写真

広島焼き初挑戦♡美味しかったです!ご馳走様でした~( ´艸`)☆

megumaro

マヨで綺麗に仕上げて下さりますます美味しそうです(o´◡`o)ありがとうございます♪

12/01/22

写真

天かす無しじゃけど、ウマウマ!また作るけんね!(笑)´`*ノシ

ゆき零斗

広島の方かな?ボリュームあってすっごく美味しそう!!それにしても何て綺麗な仕上がり✮✮✮ありがとうございます♪

12/01/12

写真

昨年末のお昼に子供と♡キャベツたっぷり旨②~子達もおかわりって♪

こうまさmam

ありがとうございます♪美味しく作って下さったからですね(o´◡`o)嬉しいレポに感謝です♫♫

12/01/02

写真

野菜タップリとっても美味♡自宅にいて外食できた気分♬ありがとう♪

簡単手抜きママ

こちらこそありがとうございます♪そう言って頂けてとっても光栄です( ╹◡╹)

11/12/31

写真

二度目☆お好み焼きといったらコレですね♪ご馳走様です♪

いちごさきぷー

早速とっても美味しそうに焼いて下さり大感激です( ╹◡╹)お見事ですね✮✮✮

11/12/21

写真

広島焼き初挑戦ですが、めちゃうまでした♪

やくまるちゃん

色んなレシピの中から選んで下さりとっても光栄に思っています(o´◡`o)上手く出来てよかったです✮✮✮ありがとうございます♪

11/12/20

写真

いつものお好み焼きと全然違う!これからはこれで♪リピ確実!

いちごさきぷー

なんちゃってな作り方なんですがそう言って頂けたら本当に嬉しいです(๑╹◡╹๑)ありがとうございます♪

11/12/16

写真

実は二回目☆ 食べかけごめんなさい(>_<) おいしーっ!!!

ぽみょ☆

このレシピで100人目のレポを頂けるのは夢のようです♡感謝

11/11/25

写真

お好み焼きといえば広島☆まだまだ初心者だけど大好きです^^

ガブリエラ*

ありがとうございます♪ちょっと手間なレシピですが嬉しいリピして頂き感激しています✿

11/10/20

写真

広島人はこれが一番です♪キャベツたっぷりの肉玉そばは美味しい~❤

mayu★りん

広島の方なのですね♫♫共感して頂けてすっごく嬉しいです✿とっても綺麗なレポありがとうございます♪

このレシピの生い立ち

公開日: 06/12/12
広島県民はお好み焼きに対し『広島風』『広島焼き』とは言いません
『お好み焼き』とはまさにこれを指し示すものです
なのであえて『広島のお好み焼き』としました
熱く語ってしまった・・・

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