掴め男の胃袋！簡単絶品！揚げない手羽先
こじまぽん助
作り方
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1
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「材料」
フツーの手羽先です
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2
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「脱臼」
普段の恨みを込めてやっちゃって下さい！ポキっとな！
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3
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「筋その1」
2本の骨をつないでいる筋をハサミでカット〜！
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4
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「筋その2」
細い方の骨の外側に【筋肉と骨をつなぐ筋】が何本かあるんでこいつを...
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5
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「カット」
ジョキジョキと！これね、適当で大丈夫だから！
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6
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「骨抜き」
滑らないようにキッチンペーパーでつまんでグルグルと片方に回すと...
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7
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「簡単！」
ほら！取れた〜！
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8
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「根気よく」
全部やっちゃいましょ！
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9
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「下味」
ビニール袋に、肉と★を入れて...
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「モミモミ」
全体に馴染むように！そしたらちょっと置いときます！その間に...
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「たれの準備」
まずは●を鍋に入れて弱〜中火でアルコール分を飛ばすよ！
※注 火が強いと着火するので注意！
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「そしたら」
△をイン！砂糖がしっかり溶けるまで弱火にかけたら...
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「完成」
後で肉に絡めるから、絡めやすいように大きめのボールかなんかに移しとくといいよ♪
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「焼き揚げ」
フライパン全体に1mm程度の油をひいたら、皮の面から中火で5分！
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「ひっくり返す」
いい焼き色でしょ〜！裏面も5分ね！
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「焼けたら」
さっきのたれに絡めて〜！
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「完成！」
仕上げに黒胡椒と白ごまをたっぷりかけたら完成！
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「番外編」
食べ終わった骨です
こいつをよく洗って...
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「大量の水で」
茹でる！茹でる！1時間ぐらいほっておくと...
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「鶏ガラスープ」
コラーゲンたっぷりの鶏ガラスープの出来上がり〜♪ 色々使えるよ！
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付け合わせにいかがっすか〜?もう完全に居酒屋ですねw
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コツ・ポイント
しっかり焼き色をつけること！
もし食べやすさを重視しないなら2〜8の工程は無視しちゃって！
もし食べやすさを重視しないなら2〜8の工程は無視しちゃって！
このレシピの生い立ち
家で食えたらいいな〜と思って！
このレシピの作者
こじまぽん助
