ラムチョップ☆バルサミコソース

ラム肉は、焼く30分～1時間前位に冷蔵庫から出して室温に戻しておく。フォークでブスブスさして、塩コショウを強めに振り、まんべんなくすりこむ。にんにくはスライスしておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りがでたらラム肉を入れて、両面強火で１分ずつ位焼いてうまみをぎゅっと閉じ込める。

両面焼色が付いたら、火を弱めて蓋をして1,2分蒸す。好みの焼き加減で火を止めて、温めたお皿に盛る。

【ひよこ豆の洋風炊き込みご飯】米1合、ひよこ豆20粒くらい、塩ひとつまみ、コンソメ小さじ1/2、カレー粉小さじ1/3

お米をといで通常通りに水加減する。残りの材料を入れて炊飯器のスイッチオン。炊きあがったらざっくり混ぜて10分くらい蒸らしてできあがり。
ひよこ豆は水で戻さなくてもほっこり炊きあがります。