超簡単失敗なしの美味ローストビーフ

牛塊肉にフォークで数十カ所穴を開けて、塩胡椒、すりおろしにんにくをまぶし、ジップロックかビニール袋に赤ワインとつける

1-2時間、常温で寝かせておいた肉をオリーブ油を熱したフライパンで、全ての面に焼き色をつける。

残っていたワインの漬け汁を入れてフライパンに蓋をして、肉の厚みにより、時間を調整して3分から5分、蒸し焼きにする。

氷の張ったボールや冷蔵庫で冷やす。

お好みの野菜を下に引き、お肉を薄く切り盛り付け、マリネされた千切り野菜をドレッシングのように散らす。