あさりの豚コクワイン蒸し

あさりは、砂抜きに二時間以上おく。

熱したフライパンにオリーブ油を引き、ニンニクの香りがついたら、豚肉を焼きます。

火が通ったら、あさりを入れて、ワインを回し入れます。蓋をし、貝が開いたら蓋をあけ、みじん切りした、パセリを入れます。