ニシンの桜の葉包み

ニシンは一口大に切って麺つゆ、日本酒を合わせたタレに１０分ほど漬け込み、魚焼きグリルで焼いておきます。

餅米は１時間浸水し、お箸の先に食紅をつけ色付け。炊いておきます。

桜の葉に餅米をのせます。

桜の葉で覆ったらできあがり。

仕上げに、銀あんを上からかけます。