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沖縄風"にんじゃが"しりしり

沖縄風"にんじゃが"しりしりの画像

Description

沖縄料理の「にんじんしりしり」をアレンジ。炒めた人参はβカロテンの吸収率UPで美肌効果抜群です♡ 冷めても美味しい！

材料 （5・6人分）

にんじん
小2本
じゃがいも
小2個
ツナ缶(油を切る)
1缶
すりごま(白)
小さじ1杯半
卵
1個
塩胡椒
適宜
醤油
小さじ1弱
ごま油
適宜

作り方

  1. 1

    にんじんとじゃがいもはスライサーで薄切りしてから太めの千切り、じゃがいもは水にさらす

  2. 2

    卵は溶きほぐし、ツナ缶は油を切っておく

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、にんじんとじゃがいもを中火でサッと炒めたら弱火にし、蓋をして2・3分蒸し焼きにする

  4. 4

    ツナ缶を加えて、塩胡椒と醤油で味をつける

  5. 5

    すりごまを加えたら溶き卵を全体にまわしかけ、ごく弱火にして蓋をし、少し置いたら全体を混ぜ合わせて出来上がり♡

コツ・ポイント

細く切り過ぎない方が歯応えがあり美味しいです。

このレシピの生い立ち

にんじんしりしりを自分流にアレンジ。常備菜のレパートリーを増やしたくて。
レシピID : 3106695 公開日 : 15/04/07 更新日 : 15/04/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年5月22日
写真
マキナコモチ
我が家の定番になりました。すごく美味しいです＾ω＾

簡単で美味しいし、保存もOk！便利ですよね♪

2017年2月26日
初れぽ
写真
りさたり
旦那のお弁当にしました！美味しい♡

冷めても美味しいし、お弁当には最適ですね‼︎

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野菜ソムリエママ☆
沖縄風"にんじゃが"しりしり
by 野菜ソムリエママ☆