フルーツの餅包み菓子の画像

Description

※このレシピは、パナソニック スチームオーブンレンジ ビストロNE-BS1200を使用して作成しています。

材料 (6人分)

1個(100g)
サラダ油
適量
生地
60g
砂糖
30g
42~50ml
別バージョン
別バージョン 衣
うぐいす粉(きな粉:抹茶=1:1で混ぜ合わせたものでも可)
80g

作り方

  1. 1

    ●硫酸紙またはクッキングシート(33×17cm以上)を1枚用意してください。

  2. 2

    白玉粉、砂糖、コーンスターチをボールに入れる。

  3. 3

    ココナッツミルク、水を少しずつ加えて、ダマにならないよう混ぜる。(ドロっとした状態になる)

  4. 4

    給水タンクに満水まで水を入れる。

  5. 5

    グリル皿に硫酸紙またはクッキングシートを敷く。
    (33×17cmの四角になるよう、端を少し立ち上げておく)

  6. 6

    【3】を流し入れて広げ、上段に入れる。

  7. 7

    【料理カテゴリー:10分メニュー:蒸し物10分】に設定し、スタートボタンを押す。
    加熱後、そのまま冷ます。

  8. 8

    キウイは皮をむき、縦に4等分に切る。その後5mm幅にスライスする。

  9. 9

    【7】が冷めたら、小豆あんを生地の手前に広げる。
    小豆あんの中心に、キウイをずらしながら並べる。

  10. 10

    手に油をつけ、具材が皮から出ないよう、 手前から少しずつ均等に巻き上げる。

  11. 11

    ココナッツミルクパウダーをバットに広げる。【10】を入れて、まんべんなくまぶしつける。

  12. 12

    【11】をラップで巻いて冷蔵庫に入れ、1時間ほどおく。生地が少し締まればよい。1日おくと果物の水分が出てしまうので注意。

  13. 13

    ラップごと12等分に切り分け、ラップをはずして器に盛り付ける。

  14. 14

    別バージョンを作る。
    上記のキウイをバナナに、ココナッツミルクパウダーをうぐいす粉に変える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ビストロ電子レンジ科
※機種、品番により加熱時間が異なりますので、状態を確認しながら、時間の調整をしてください。
レシピID : 3108115 公開日 : 15/07/31 更新日 : 15/08/06

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