レンコン豆腐ハンバ～グＤＥまいう～！！

豆腐をお皿にあけ、上に重しをしてを30分ほど水切りしておく。（水切りの方法は何でもよいです）

レンコンは皮をむき、真ん中の太めのところを24枚薄めにスライスし、残った部分も一緒に酢水（酢は分量外）にさらして5分ほどしたらペーパーで水気をふきとる。

スライスしていない残りのレンコンをすりおろし、軽く水けを絞ってボールに入れる。

2のスライスしたレンコンを2枚一組にし、4のタネをのせて形を整えながらしっかりはさむ。12個できたらハンバーグの表面（両面）に小麦粉を薄くまぶしつける。

フライパンを熱し、大さじ1のサラダ油を流して6個のハンバーグを色よく2回焼く。2回目の焼き上がりに全部を戻し入れ、★の調味料を合わせて回しかける。強火でフライパンを揺すって全体にタレがからまったら出来上がり。

お皿に盛って、フライパンに残ったタレもかける。大根おろしを添えていただきます。「まいう～♪」