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キャベツをざく切りにしてふんわりラップをかけて1分ほどチンする。
お皿に水菜キャベツを載せて塩コショーを全体に適量ふる。
フライパンで。エノキと人参、乾煎りして塩コショー少ししてください。その隣で白身の炒り卵作ってください。
残り物のおから、煮豆、エノキ&人参、炒り卵と重ねてブロッコリー&アボカドも乗せます。
上から豪快にライムを絞り、ごま油をまわしかけたら完成。