もつ煮込み

もつと☆を鍋に入れ、沸騰させてザルにあげ、軽く洗う。3回繰り返す。

こんにゃくを食べやすい大きさに切り、下茹でしてザルに上げておく。

圧力鍋にもつを入れ、☆ともつが隠れるぐらいの水を入れ、蓋をして火にかけ圧がかかったら弱火にして10分

圧が抜けたら味を見て、足りないようなら調味料を足す。器に入れ、ネギを散らす。