基本の和食30　筍の土佐煮

水気がなくなるまでしっかり煮てください。10分程度かと思います。最後は焦がさないように注意してくださいね。冷ますことで、しっかり味が染みて美味しくなります。冷めてからお召し上がりください。

母の定番料理で、筍の季節にはいつも食卓に上っていました。我が家でも一年に数回は上ります。麺つゆを使わなくても美味しくできますが、簡単なので私は麺つゆを使ってしまいます。汁がないので、お弁当のおかずにもぴったりです。