コクうま〜っ♡秘密のクラムチャウダー
nico☺︎365
作り方
-
-
1
-
【下準備】
野菜、ベーコンは角切り。
じゃがいもは水に浸す。
あさりはこすり洗いをしておく。
-
-
-
2
-
あさりの殻の部分は取り除いておく。むき身と蒸し汁は取っておく。
-
-
-
3
-
【調理開始】
フライパンにあさり、水、酒を加え中火にかけ蓋をする。酒蒸し。あさりの口が開いたら塩を加え火を止める。
-
-
-
4
-
鍋にバターを10g入れベーコン、そのあと人参も炒める。バターを足し 残りの野菜を加える。玉ねぎが半透明になるまで炒める。
-
-
-
5
-
薄力粉を加え全体的に混ぜ粉っぽさがなくなるまで炒める。
-
-
-
6
-
蒸し汁1カップを加えゆっくり混ぜ沸騰したら あさりを戻し蓋をし蒸らしながら火を通す。
-
-
-
7
-
人参、じゃがいもに火が通ったら豆乳を加え中火にかける。ゆっくり混ぜ優しいとろみがついたら味をみる。
-
-
-
8
-
出来上がり♡
好みでドライパセリ（分量外）をふりかける。
-
-
-
9
-
nicoCAFE♡パンシチュー
ID:3114597
こちらもオススメです♡
-
コツ・ポイント
茹で汁が少ないので蒸しながら火を通します。鍋は熱伝導のよいルクルーゼやストウブなどがおすすめです。
このレシピの生い立ち
簡単にあさりの凝縮したスープを使っての濃厚クラムチャウダー。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
nico☺︎365
