詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
わらびは根元の硬い部分を切り落とします。
鍋に水を入れて小麦粉、塩を加え泡だて器で良くかき混ぜます。
2を中火にかけ沸騰したら、1を入れて弱火して4分煮込んで火を止めます。※小麦粉が抜け出てきたあくを吸着してくれます。
3の茹でたわらびを冷水に取り、10分間浸せばあく抜き完了です。ザルに上げて水切りをします。
調理しやすいように4〜5cm長さにカットして、1回分づつ使う量をラップで包んで冷凍保存します。