お弁当に冷凍☆ミンチ入味付きミニオムレツ
あやまんくっきんぐ
作り方
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1
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薄く油をしいて中火に熱したフライパンで鳥ミンチを炒め、火が通ったら塩胡椒をする。
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2
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ミックスベジタブルを入れて炒め、☆を入れて炒める。
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3
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◎を回しかけ、1~2分よく炒める(少しまとまってきます)♪お皿に出しておく。
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4
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卵を1個よく溶き、1個に対し牛乳小さじ1を入れて混ぜる。熱したフライパンに油(分量外)をしく。
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5
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4を半量に2箇所に流し入れぐるぐる混ぜて少し厚みをつけ、楕円形になるようフライ返しで寄せて整える
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6
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弱火にしてから、片側半分に、3のミンチの1/6量をスプーンで置く(周囲の余白はあけて下さい)♪
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7
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ミンチがのっていない方を持ち上げ半分にパタンと折りたたむ。
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8
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フライパンの端に寄せて形を整える。整ったらひっくり返したりして中までよく焼き完成♪残りの卵も同様に♪
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9
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熱いうちにラップに包み形を整え、完全に冷めてから冷凍庫へ♪解凍はラップのままレンジ600wで1分20~30秒(1個)
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10
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*味付きオムレツですがケチャップ合いすぎます♪彩も華やかぜひ添えて♪(もちろんかけなくても忘れちゃっても美味しいです♪)
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11
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*2014/4/29レシピ改定更に美味しく♪
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コツ・ポイント
工程7ではミンチが多少はみ出ても卵が破れても形が悪くてもok、工程8と9で綺麗な形になります♪ただ、ミンチの入れすぎやフチギリギリには置かないで下さい♪具材に味がついてるので冷めても美味♪工程3のできたミンチを卵に混ぜて焼くのもok簡単♪
このレシピの生い立ち
お弁当を明るくしてくれるミニオムレツ♪主人のために美味しい(←ポイント♪)オムレツをお弁当に入れたく♪空いた時間に作って作り置き冷凍！卵の消費期限が今日までだ~って時も重宝します！主人お気に入りの一品♪
