花山椒の鳥鍋

Name: 花山椒の鳥鍋
Ingredients: 鳥肉（水炊き用） たっぷり; 花山椒 たっぷり; 昆布 1枚; 水 600cc; 料理酒 75cc; しょうゆ 20cc; みりん 50cc

Description

☆春限定☆
花山椒と鳥のスープ
生の花山椒は香りも味も最高！

たっぷり

花山椒

たっぷり

1枚

600cc

料理酒

75cc

しょうゆ

20cc

みりん

50cc

花山椒に火を通すと固くなって香りも落ちるので煮ない。花山椒をあらかじめ器に入れておいて、熱々のお汁をかけるくらいがちょうどよい！
スープだけで味わうと薄味だが花山椒が加わるのでノープロブレム

春に京都の懐石でいただいた生の花山椒入りの鳥のお椀に感動して再現♪

レシピID : 3119504 公開日 : 15/04/14 更新日 : 15/04/14